Caracol reflexiona sobre los Cafés Cantantes, los Tablaos y la evolución del flamenco. Hay reveladoras afirmaciones sobre la siguiriya, las reuniones de cantaores, la zambra, los tangos y la creación del cante. Recuerda a nombres propios como el de Manuel Torre, Chacón, Tomás Pavón, La Niña de los Peines, El Gloria, La Pompi y La Moreno. Finaliza, hablando sobre la dignificación del cante y su pureza.
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